Vrijednost kukuruza

Smokri kukuruz je sorta kukuruza, poznata i kao povrtni kukuruz.Kukuruz šećerac je jedno od glavnih povrća u razvijenim zemljama poput Evrope, Amerike, Južne Koreje i Japana.Zbog svoje bogate hranljivosti, slatkoće, svježine, hrskavosti i nježnosti, omiljena je među potrošačima svih sfera života.Morfološke karakteristike kukuruza šećerca su iste kao i običnog kukuruza, ali je hranljiviji od običnog kukuruza, sa tanjim semenom, svežim lepljivim ukusom i slatkoćom.Pogodan je za kuhanje na pari, pečenje i kuvanje.Može se preraditi u limenke i svježeklip kukuruza se izvoze.

Konzervirani kukuruz šećerac

Kukuruz šećerac u konzervi se proizvodi od svježe ubranog kukuruza šećeracacob kao sirovine i prerađene kroz guljenje, prethodno kuhanje, mlaćenje, pranje, konzerviranje i sterilizacija na visokim temperaturama.Oblici pakovanja kukuruza šećerca u konzervi su podeljeni u limenke i vreće.

Nutritivna vrijednost

Istraživanje Njemačkog udruženja za ishranu i zdravlje pokazuje da među svim osnovnim namirnicama kukuruz ima najveću nutritivnu vrijednost i zdravstveni učinak.Kukuruz sadrži 7 vrsta “sredstva protiv starenja” i to kalcijum, glutation, vitamine, magnezijum, selen, vitamin E i masne kiseline.Utvrđeno je da svakih 100 grama kukuruza može da obezbedi skoro 300 mg kalcijuma, što je skoro isto koliko i kalcijum sadržan u mlečnim proizvodima.Obilje kalcijuma može sniziti krvni pritisak.Karoten sadržan u kukuruzu tijelo apsorbira i pretvara u vitamin A, koji djeluje protiv raka.Biljna celuloza može ubrzati izbacivanje kancerogena i drugih otrova.Prirodni vitamin E ima funkciju promicanja diobe stanica, odgađanja starenja, snižavanja kolesterola u serumu, sprječavanja kožnih lezija i smanjenja arterioskleroze i pada funkcije mozga.Lutein i zeaksantin sadržani u kukuruzu pomažu u odlaganju starenja očiju.

Kukuruz šećerac ima i medicinski i zdravstveni efekat.Sadrži razne vitamine i minerale da bi imao karakteristike voća i povrća;sadrži nezasićene masne kiseline, koje mogu sniziti kolesterol u krvi, omekšati krvne sudove i spriječiti koronarne bolesti srca.